Lipidy złożone (fosfolipidy i glikolipidy)

Do lipidów złożonych należą fosfolipidy i glikolipidy. Związki te są estrami glicerolu i kwasów tłuszczowych.

Budowa lipidów złożonych

Lipidy złożone składają się z dwóch głównych elementów:
  • hydrofilowej głowy
  • hydrofobowego ogonka
W wyniku agregacji fosfolipidów i glikolipidów tworzą się podwójne warstwy lipidowe wchodzące w skład błon komórkowych

Budowa fosfolipidów i glikolipidów

Fosfolipidy (alkohol + kwasy tłuszczowe + reszta kwasu fosforowego)
Glikolipidy (alkohol + kwasy tłuszczowe + cukry)
 
„Warkocze kwasów tłuszczowych”  stanowią rejon hydrofobowy.
Reszta kwasu fosforowego to rejon hydrofilowy.

Funkcje fosfolipidów i glikolipidów

  • Budują błony komórkowe – w szczególności lecytyna będąca fosfolipidem; podobną funkcję pełnią glikolipidy.
  • Budują tkanki nerwowe – a dokładniej otoczki włókien nerwowych.
  • Glikolipidy wchodzą w skład glikokaliksu zwiększającego wytrzymałość komórki na czynniki mechaniczne i chemiczne oraz biorącego udział w rozpoznawaniu się komórek.
Źródła:
1.  Fuerst J., Jakubowska A., Król I.: Tablice. Biologia. Chemia. Wydawnictwo „GREG”, Kraków 2018.
2.  Fuerst J.: Biologia. Vademecum liceum, technikum. Wydawnictwo GREG, Kraków 2008.
3.  Holeczek J., Januszewska-Hasiec B., Kobyłecka J., Stawarz J., Stencel R.: Teraz Matura. Biologia Vademecum, Nowa Era, Warszawa 2015.
4.  Holeczek J., Januszewska-Hasiec B., Kobyłecka J., Stawarz J., Stencel. J.: Teraz Matura 2019. Biologia Tuż przed Egzaminem. Nowa Era, Wydanie II, Warszawa 2017.
5.  Mikołajczyk M., Zygmunt J.: Vademecum Maturzysty Biologia. Najlepsze wydanie na rok 2018, Wydawnictwo Greg, Kraków 2017.

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.