Wykrywanie białek i peptydóww materiale biologicznym

ZWIĄZKI ORGANICZNE
REAKCJA
OPIS REAKCJI
WYNIK REAKCJI
Białka
Peptydy
REAKCJA BIURETOWA
Odczynnik:
  • Cu(OH)2 otrzymany w reakcji CuSO4 i NaOH
  • Reakcja ta umożliwia wykrywania białek i peptydów zawierających co najmniej dwa wiązania peptydowe w cząsteczce
  • Zmiana barwy roztworu z jasnoniebieskiej na fioletową (w obecności białek i peptydów)
Białka
REAKCJA KSANTOPROTEINOWA
Odczynnik:
  • stężony roztwór HNO3
  • Reakcja ta umożliwia wykrywanie białek zawierających aminokwasy aromatyczne, np. fenyloalanina, tryptofan
  • Pod wpływem obecności stężonego roztworu HNO3 zachodzi reakcja nitrowania pierścieni aromatycznych w aminokwasach.
  • Na wskutek obecności białek zawierających aminokwasy aromatyczne roztwór zabarwia się na kolor żółty.
Źródła:
1.  Mikołajczyk M., Zygmunt J.: Vademecum Maturzysty Biologia. Najlepsze wydanie na rok 2018, Wydawnictwo Greg, Kraków 2017.
2.  Holeczek J., Januszewska-Hasiec B., Kobyłecka J., Stawarz J., Stencel R.: Teraz Matura. Biologia Vademecum, Nowa Era, Warszawa 2015.

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.