13 października 202013 października 2020 BIOL-MED.COM Wykrywanie białek i peptydóww materiale biologicznym ZWIĄZKI ORGANICZNEREAKCJAOPIS REAKCJIWYNIK REAKCJIBiałkaPeptydyREAKCJA BIURETOWAOdczynnik:Cu(OH)2 otrzymany w reakcji CuSO4 i NaOHReakcja ta umożliwia wykrywania białek i peptydów zawierających co najmniej dwa wiązania peptydowe w cząsteczceZmiana barwy roztworu z jasnoniebieskiej na fioletową (w obecności białek i peptydów)BiałkaREAKCJA KSANTOPROTEINOWAOdczynnik:stężony roztwór HNO3Reakcja ta umożliwia wykrywanie białek zawierających aminokwasy aromatyczne, np. fenyloalanina, tryptofanPod wpływem obecności stężonego roztworu HNO3 zachodzi reakcja nitrowania pierścieni aromatycznych w aminokwasach.Na wskutek obecności białek zawierających aminokwasy aromatyczne roztwór zabarwia się na kolor żółty. Źródła:1. Mikołajczyk M., Zygmunt J.: Vademecum Maturzysty Biologia. Najlepsze wydanie na rok 2018, Wydawnictwo Greg, Kraków 2017.2. Holeczek J., Januszewska-Hasiec B., Kobyłecka J., Stawarz J., Stencel R.: Teraz Matura. Biologia Vademecum, Nowa Era, Warszawa 2015. Udostępnij:TwitterFacebookLike this:Like Loading...