Oddziaływania hydrofobowe

  • Oddziaływania hydrofobowe powstają pomiędzy cząsteczkami „nielubiącymi wody”.
  • Występują, gdy w środowisku wodnym znajdują się cząsteczki niepolarne.
  • Cząsteczki, te układają się w taki sposób, aby ich kontakt z wodą był jak najmniejszy.
  • Występowanie:
    • pomiędzy cząsteczkami tłuszczu a cząsteczkami wody
    • pomiędzy lipidowymi ogonkami fosfolipidów w błonach biologicznych a cząsteczkami wody

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.