Funkcje składników mineralnych

Składniki mineralne - ogólne informacje:

  • zazwyczaj dobrze rozpuszczalne w wodzie
  • w płynach ustrojowych, cytoplazmie komórek występują w postaci jonów
  • nieliczne są związkami nierozpuszczalnymi w wodzie, np. fosforany i węglany wapnia budujące kości

Składniki mineralne - funkcje:

  • aktywatory enzymów
  • wpływ na stan uwodnienia komórek:
    • jony Mg2+, Ca2+ zmniejszają płynność cytozolu
    • jony Na+, K+ zwiększają płynność cytozolu
  • wpływ na prawidłowy przebieg procesów fizjologicznych, np. tworzenie i przewodzenie impulsów nerwowych
  • wpływ transport wody i innych substancji pomiędzy komórką a środowiskiem
  • utrzymanie na stałym poziomie płynów ustrojowych, np. jony wodorofosforanowe HPO42-, jony wodorowęglanowe HCO3 wchodzące skład *buforów
*Roztwór buforowy (bufor pH) – roztwór mający właściwości utrzymywania praktycznie stałego pH pomimo rozcieńczania wodą lub dodawania niewielkich ilości mocnych kwasów lub zasad.  Są to:
– roztwory słabych kwasów i ich soli z mocna zasadą
– roztwory słabych zasad i ich soli z mocnym kwasem
Roztwory buforowe służą do utrzymania stosunkowo stałego odczynu roztworów.
Źródła:
1.   Holeczek J., Januszewska-Hasiec B., Kobyłecka J., Stawarz J., Stencel R.: Teraz Matura. Biologia Vademecum, Nowa Era, Warszawa 2015.
2.  Mikołajczyk M., Zygmunt J.: Vademecum Maturzysty Biologia. Najlepsze wydanie na rok 2018, Wydawnictwo Greg, Kraków 2017.
3.  https://pl.freepik.com/premium-wektory/szare-tlo-komorki_6312028.htm#page=1&query=szare%20tlo%20komorki&position=0

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.