Anabioza jest przejściowym stanem bakterii, zachodzący w niesprzyjających warunkach środowiska lub w określonej fazie rozwoju.

Polega na:

• spowolnieniu metabolizmu

• wytworzaniu form przetrwalnikowych: cyst i endospor

W formie przetrwalnikowej bakterie mogą przetrwać nawet kilka lat. Zachowują w ten sposób zdolność do ponownego uruchomienia procesów życiowych w bardziej sprzyjających warunkach.