ilość kalorii zależna od masy ciała – norma fizjologiczna 35-40kcal/kg na miesiąc

• białko: 1,3-1,5g/kg nmc. tj 90-100g/dobę:

  • stymuluje procesy odnowy

  • zmniejsza naciekanie tłuszczu na komórki wątrobowe

  • uzupełnia niedobory białek tkankowych

  • wzmaga syntezę albumin osocza

  • połowa białka powinna być pochodzenia zwierzęcego

• tłuszcze: 1g/kg nmc tj 70g/dobę

  • u chorych z zaburzeniami wydzielania żółci, ilość dostarczanych tłuszczy ograniczamy do 30-50g/dobę

• węglowodany: 300-400g w tym:

  • dobrze przyswajana fruktoza (miód) – do 30g

  • cukry łatwo przyswajalne 50-70g – nadmiar tych cukrów w diecie powoduje zwiększoną syntezę trójglicerydów, powodując stłuszczenie

u chorych ze skłonnością do biegunek unikamy:

• pokarmów obfitych w błonnik (wyłączamy z diety gruboziarniste kasze, surowe warzywa i owoce, pokarmy wzdymające, ostre przyprawy, używki)

witaminy i sole mineralne:

• dzienne zapotrzebowanie w sód pokrywa 6g/dobę soli kuchennej

• potas: 1000-1500mg na 1000 kcal diety

• wapń: 1.0-1.5g/dobę

ilość posiłków w ciągu dnia 5-6 – mało objętościowo