Kwas pirogronowy CH₃CO-COOH – pośredni produkt przemian zachodzących w organizmie.

Powstaje m.in. w wyniku odwodorowania kwasu mlekowego oraz dekarboksylacji kwasu szczawiooctowego. 

Kwas pirogronowy jest również produktem pośrednim procesu fermentacji alkoholowej cukrów.

W wyniku złożonych reakcji zachodzących w komórkach zwierzęcych kwas pirogronowy podlega przekształceniu w acetylo-CoA

Credits:

https://encyklopedia.interia.pl/biologia/news-kwas-pirogronowy,nId,2059513